आज हम आपके लिए लाए हैं वेज सोया कीमा की रेसिपी। बता दें। वेज सोया कीमा प्रोटीन से भरपूर फूड डिश है जिसे लंच या डिनर किसी भी वक्त खाया जा सकता है। आमतौर पर कीमा का नाम सुनते ही जेहन में नॉनवेज फूड आ जाता है, हालांकि शाकाहारी लोग भी वेज सोया कीमा बनाकर खा सकते हैं। ये स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद रेसिपी है। तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका

सामग्रीः

-1 कप सोया चंक्स
-1 कप टमाटर पल्प
-1/4 कप दही
-1 टी स्पून अदरक पेस्ट
-1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टी स्पून धनिया पाउडर
-1/4 टी स्पून जीरा पाउडर
-1/2 टी स्पून गरम मसाला
-1 प्याज बारीक कटा
-3 कलियां लहसुन बारीक कटे
-1 टेबलस्पून घी
-1 टी स्पून खड़ा जीरा
-1 इंच टुकड़ा दालचीनी
-5 लौंग
-2 इलायची
-1 हरी मिर्च कटी
-2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा
-स्वादानुसार नमक

वेज सोया कीमा बनाने की रेसिपी-

सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 4 कप पानी डालें और उबालने के लिए रख दें।
फिर आप इसमें एक चम्मच नमक और सोया चंक्स डाल दें।
इसके बाद आप इनको सोया चंक्स नरम होने तक अच्छी तरह से उबाल लें।
फिर आप इनसे पानी निकाल लें और ऊपर से ठंडा पानी डाल दें।
इसके बाद आप इन उबले सोया चंक्स को करीब 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
फिर आप सोया से पानी निकालें और मिक्सर डार में डाल दें।
इसके बाद आप इनको अच्छी तरह से ब्लेंड करके अलग रख दें।
फिर आप एक कढ़ाई में घी डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।
इसके बाद आप इसमें जीरा, दालचीनी, लौंग और इलायची डालें और धीमी आंच पर भून लें।
फिर आप इसमें हरी मिर्च और कटा लहसुन डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें बारीक कटा प्याज और अदरक पेस्ट डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
फिर आप इसमें मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और बाकी के सारे मसाले डालें और महक आने तक भून लें।
इसके बाद आप इसमें टमाटर पल्प डालें और चलाते हुए तेल छोड़ने तक पका लें।
फिर आप इसमें ब्लेंड किया हुआ सोया चंक्स और स्वादानुसार नमक डालें और करीब 5 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद आप इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालें।
फिर आप इसको ढककर करीब 10 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट वेज कीमा बनकर तैयार हो चुका है।
फिर आप इसको कटी हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी, पराठे या नान के साथ सर्व करें।

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