Rajma Paneer Recipe: आज के समय में लोग राजमा-चावल खाना पसंद करते हैं. हालांकि राजमा और पनीर बनाने की विधि बहुत कम लोग जानते हैं। दरअसल ये दोनों ही प्रोटीन रिच फूड हैं। इस वजह से आपने आज तक बहुत सारे राजमा चावल खाए होंगे लेकिन राजमा और पनीर खाने से आपको एक अलग ही मजा मिलेगा। जी हां, आज हम आपके लिए राजमा पनीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं और इन दोनों का कॉम्बिनेशन हेल्दी होने के साथ-साथ टेस्टी भी है. अब हम आपको इसे बनाने का तरीका बताते हैं।

 

राजमा पनीर बनाने की सामग्री-

  • 1 कप राजमा
  • 200 ग्राम पनीर
  • 1/3 कप प्याज का पेस्ट
  • 1/2 कप टमाटर का पेस्ट
  • 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 2 चम्मच धनिया पाउडर
  • 1 चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 छोटा चम्मच किचन किंग मसाला
  • 2 तेज पत्ते
  • 1 इंच का टुकड़ा दालचीनी
  • 1 टेबल-स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून तेल
  • नमक स्वादअनुसार

राजमा पनीर बनाने की विधि- इसे बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को धोकर रात भर पानी में भिगोकर रख दें. इसके बाद आप इन्हें प्रेशर कुकर में 2 कप पानी और नमक के साथ 4-5 सीटी आने के बाद उबाल लें. – अब पनीर लें और उसे चौकोर टुकड़ों में काट लें और एक बाउल में रख लें. इसके बाद एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें पनीर के टुकड़े डाल कर हल्का सुनहरा होने तक भून कर अलग रख लें. इसके बाद आप उसी पैन में थोड़ा और तेल डाल दें। अब इसमें जीरा, दालचीनी और तेज पत्ते डालकर भूनें। – इसके बाद इसमें प्याज का पेस्ट डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भूनें. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर कुछ देर भूनें।

– इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसे करीब एक मिनट तक भूनें और इसमें टमाटर का पेस्ट डालें। इसके बाद आप इस मिश्रण को तेल छोड़ने तक अच्छे से पकाएं। फिर इसमें उबले हुए राजमा डालकर अच्छी तरह मिला लें। – इसके बाद आप इसमें जरूरत के हिसाब से पानी और नमक डालें और ग्रेवी में उबाल आने दें. फिर आप इसमें तला हुआ पनीर, गरम मसाला और किचन किंग मसाला डालें और मिला लें। – इसके बाद इस पैन को ढककर करीब 8-10 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें. अब आपका राजमा पनीर तैयार है। फिर इसे कटी हुई धनिया पत्ती से सजाकर चावल और रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

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