अचार किसी ही बोरिंग खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करता है। इसलिए अचार देखते ही कई लोगों का दिल खुश हो जाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए आम और धनिया का अचार बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इस अचार को सौंफ और धनिया की मदद से बनाया जाता है। ये अचार स्वाद में बहुत चटपटा और मजेदार होता है। इसके साथ ही इस अचार को बनाने में आपको ज्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ती है, तो चलिए जानते हैं आम और धनिया का अचार बनाने की रेसिपी-
सामग्री-
-कच्चा आम 2 कप
-सूखी लाल मिर्च 1
-सौंफ और धनिया 1 कप
-कटा हुआ करी पत्ता मुट्ठी भर
-हींग 1/2 छोटा चम्मच
-स्वादानुसार नमक
-सरसों के बीज 1 बड़ा चम्मच
रेसिपी-
इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले आम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
फिर आप इसको धूप में सूखने के लिए रख दें।
इसके बाद आप एक बाउल में सौंफ, धनिया, करी पत्ता, हींग, नमक और सरसों के बीज आदि डालें।
फिर आप इस मसाले के मिक्चर को ब्लैंडर में डालकर पीस लें और अलग रख दें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें।
फिर आप इसमें हींग डाल दें और गैस को बंद कर दें।
इसके बाद आप कांच का एक जार लें और उसमें आम के टुकड़ों को डालें।
फिर आप इसमें मसाला डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप जार में गर्मागर्म तेल डालें और थोड़ी देर ऐसे ही छोड़ दें।
अब आपका टेस्टी और चटपटा आम का अचार बनकर तैयार हो चुका है।
