गर्मियों का मौसम है, ऐसे में अमरूद आपको हर घर में मिलेगा। अमरूद का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। क्या आपने इसकी चटनी खाई है? लेकिन सिंपल चटनी नहीं। आज हम आपको अमरूद की चटपटी चटनी बनाना सिखाएंगे। जो खाने में बहुत लाजवाब लगता है। यकीन मानिए इस चटनी को खाकर हर कोई आपकी तारीफ करेगा। चलिए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।

सामग्रीः

-1 अमरूद छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
-लहसुन 1 छोटा चम्मच कटा हुआ
-तुलसी के पत्ते 10-12
-धनिया पत्ती 1 कप
-हरी मिर्च 1 छोटा चम्मच
-उबले चने 1/2 कप
-बादाम/काजू/अखरोट का मिश्रण 2 बड़े चम्मच
-स्वादानुसार नमक
-तेल 2-3 बड़े चम्मच
-ठंडा पानी 2-3 टेबल स्पून
-चाट मसाला ½ छोटा चम्मच
-काली मिर्च छोटा चम्मच पिसी हुई
-अलसी का पाउडर/भुने हुए सफेद तिल 1 चम्मच
-नींबू का रस 2 चम्मच

अमरूद की चटनी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले सारी सब्जियों को टुकड़ों में काट लें।फिर आप एक फ़ूड प्रोसेसिंग जार में सारी सामग्री को डालें।इसके बाद आप इनको एक साथ पीसकर स्मूथ पेस्ट बना लें। फिर आप इस दौरान चटनी में पानी डालें और मिलाकर अच्छा सा पेस्ट बना लें। इसके बाद आप इसको एक बाउल में निकाल लें। फिर आप इसके ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल डाल दें। अब आपकी चटपटी अमरूद की चटनी बनकर तैयार हो चुकी है। फिर आप इसको भुने हुए मेवा और बीज से गार्निश करके स्टार्टर के साथ सर्व करें।

Reshma Bhatia

तकनीकी रूप से लेखन कौशल के अनुकूली रेंज के बारे में ज्ञान के साथ उन्मुख, और सोशल...

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