रात को एक साथ फैमिली के साथ डिनर करना काफी खास होता है। परिवार के सारे लोग एक साथ बैठकर जब खाएं, तो ऐसे मौके पर डिश भी अच्छी होनी चाहिए। यूं तो आपने अंडे की कई डिश खाई होगी, जिनमें अंडे की भुर्जी, एग करी जैसीचीजों के अलावा कई और रेसिपी शामिल होंगी। आज हम आपको अंडे की एक लाजवाब रेसिपी बताने जा रहे हैं। इसकी ग्रीन ग्रेवी बच्चों को तो पसंद आएगी ही, साथ ही आपको भी बहुत पसंद आएगी। तो आइए फटाफट जानते हैं इसे बनाने का तरीका-

सामग्रीः

-8 अंडे
-200 ग्राम धनिया पत्ती
-100 ग्राम पुदीने की पत्तियां
-2 प्याज़ बड़े आकार के
-1 इंच का टुकड़ा अदरक
-8-10 कली लहसुन
-½ कटोरी दही
-½ कप फ्रेश क्रीम
-1 टीस्पून जीरा
-1 टीस्पून हल्दी
-½ टीस्पून गरम मसाला
-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
-1 टेबल स्पून धनिया पाउडर
-2 इलायची
-2 लौंग
-2 टुकड़े दालचीनी
-4 टेबलस्पून रिफाइंड ऑयल
-स्वादानुसार नमक

विधिः

सबेस पहले उबलते पानी में थोड़ा नमक और अंडे डालकर उबाल लें। फिर आप इनको पानी से निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें। इसके बाद आप इनको छीलकर एक प्लेट में रख दें। फिर आप धनिया और पुदीने की पत्तियों को धोकर साफ कर लें। इसके बाद आप एक मिक्सर जार में प्याज़, अदरक, लहसुन, धनिया और पुदीने की पत्तियां डालें और पेस्ट बना लें। फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद आप इसमें जीरा, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें और 1 मिनट तक पकाएं। फिर आप इसमें पिसा हुआ पेस्ट डालें और ढककर चलाते हुए पकाएं। इसके बाद आप इसमें धनिया, हल्दी, मिर्च और गरम मसाला पाउडर डालें। फिर आप इस मसाले को करीब 5 मिनट तक पकाएं। इसके बाद आप इसमें दही डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। फिर आप इस ग्रेवी में क्रीम डालें और अच्छी तरह से पकाएं। इसके बाद आप इसमें अंडे डालें और करीब 5 मिनट तक ढककर पकाएं और गैस बंद कर दें। अब आपकी एग मलाई करी बनकर तैयार कर चुके हैं। फिर आप इसको धनिया की पत्तियों से गार्निश करके सर्व करें।

Reshma Bhatia

तकनीकी रूप से लेखन कौशल के अनुकूली रेंज के बारे में ज्ञान के साथ उन्मुख, और सोशल...

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