गर्मी के मौसम में हर कोई खाने से ज्यादा पीना पसंद करता है। जैसे- जूस, शिकंजी, नींबू पानी, शेक, स्मूदी या जलजीरा आदि। लेकिन क्या कभी आपने खीरा की मदद से कोल्ड सूप बनाकर पी है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए कुकुम्बर कोल्ड सूप बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। इससे आपका शरीर डिटॉक्सीफाई भी होता है। इसलिए समर सीजन में खीरा कोल्ड सूप आपको कूलिंग और रिफ्रेशिंग फील कराता है। साथ ही इस स्वादिष्ट सूप को आप कुछ ही मिनटों में तैयार करके सेवन कर सकते हैं, तो चलिए जानते हैं कुकुम्बर कोल्ड सूप बनाने की रेसिपी-

सामग्रीः

-सर्विंग्स 3
-खीरा 3
-हरा धनिया 1 मुट्ठी
-काली मिर्च आवश्यकता अनुसार
-लौंग लहसुन 3
-लो फैट दही 1 कप
-चना 1 कप
-हरी मिर्च 2
-लहसुन नमक आवश्यकता अनुसार
-एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच
-पानी आवश्यकता अनुसार

कुकुम्बर कोल्ड सूप बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले छोले को धोएं और रात भर भिगोकर रख दें।
फिर आप इनका पानी निकाल दें और प्रेशर कुकर में डालकर 3-4 सीटी लगा लें।
इसके बाद आप खीरे को धोकर छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें।
फिर आप मिक्सर जार में खीरा, हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ खीरा और चना डालें।
इसके साथ आप इसमें दही, काली मिर्च, नमक और हरा धनिया डाल दें।
फिर आप इन सारी चीजों को पीसकर गाढ़ा क्रीमी सूप बना लें।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में जैतून का तेल डालें।
फिर आप इसमें लहसुन डालें और अच्छी तरह भून लें।
इसके बाद आप इस तड़के को सूप के ऊपर डालें और अच्छी तरह से मिला दें।
अब आपका स्वादिष्ट कुकुम्बर कोल्ड सूप बनकर तैयार हो चुका है।

Reshma Bhatia

तकनीकी रूप से लेखन कौशल के अनुकूली रेंज के बारे में ज्ञान के साथ उन्मुख, और सोशल...

Leave a comment

Your email address will not be published.