कई लोग रात को सोते हुए ही यह तय कर लेते हैं कि नाश्ते में क्या बनाना है, जबकि कुछ लोग सुबह उठकर समय और भूख के हिसाब से नाश्ते की डिश डिसाइड करते हैं। आज हम आपको बताते हैं झटपट बनकर तैयार होने वाले एक चटपटे नाश्ते क्रिस्पी आलू ब्रेड टोस्ट की रेसिपी के बारे में। इसका मीठा, तीखा और खट्टा स्वाद आपको चटकारे के साथ-साथ एक नए तरह के नाश्ते का ऑप्शन भी देता है। आपने सेंडविच तो खूब खाए होंगे, लेकिन इस क्रिस्पी सैंडविच का स्वाद उन सबसे बेहद अलग और नया आएगा।

सामग्री
ब्रेड – 8 स्लाइस
आलू – 3 मीडियम साइज़ के
प्याज़ – 1 चॉप किया हुआ
टमाटर – 1 चॉप किया हुआ
शिमला मिर्च – 1 चॉप किया हुआ
चाट मसाला – 1 टीस्पून
जीरा पाउडर – ½ टीस्पून
लहसुन – 3 कली
हरी मिर्च – 2 चॉप किए हुए
टोमेटो सॉस – 2 टेबल स्पून
इमली सॉस – 2 टीस्पून
जीरा – ½ टीस्पून
आलू भुजिया सेंव – 2 टेबल स्पून
हरी चटनी – 2 टेबलस्पून
रिफाइंड ऑयल – 4 टेबल स्पून
नमक – स्वादानुसार

क्रिस्पी आलू ब्रेड टोस्ट बनाने की विधि
उबले हुए आलू को पहले से ही मैश करके रख लें। पैन में 1 टेबल स्पून तेल गर्म करें और उसमें जीरा चटकाएं। अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें। लहसुन और हरी मिर्च डालने के एक मिनट बाद इसमें थोड़ा सा प्याज़ और बारीक कटी शिमला मिर्च डालें। जब प्याज़ और शिमला मिर्च भुन जाए, तब इसमें उबले हुए आलू डालें और इसे तेज़ आंच पर फ्राई करें। आलू में जीरा पाउडर और नमक डालकर इसे अच्छी तरह भून लें और गैस बंद कर दें।

ब्रेड पर हरी चटनी लगाएं और उसके ऊपर फ्राइड आलू का यह मिश्रण रखें। अब ऊपर एक ब्रेड और रख दें। तवा चढ़ाएं ऑयल की मदद से ब्रेड सेक लें और जब ब्रेड करारे हो जाएं, तो इन्हें प्लेट पर रखकर बीच से काट लें। अब टोमेटो और इमली सॉस लगाएं। ब्रेड टोस्ट पर कटा हुआ प्याज़, टमाटर, चाट मसाला और आलू भुजिया सेव डालकर गार्निश करने और फैमिली के साथ गर्मागर्म क्रिस्पी आलू ब्रेड टोस्ट का स्वाद उठाएं।

Reshma Bhatia

तकनीकी रूप से लेखन कौशल के अनुकूली रेंज के बारे में ज्ञान के साथ उन्मुख, और सोशल...

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