Achari Arbi Recipe: अरबी की सब्जी (Arbi Ki Sabji) कई लोग खाना काफी पसंद करते हैं, वहीं कई लोगों को इसका स्वाद ज्यादा नहीं भाता है। ऐसे में आज हम आपके लिए अचारी अरबी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। वैसे तो अरबी बहुत कम लोग खाना पसंद करते हैं। लेकिन अगर आप किसी चटपटी और स्पाइसी डिश की खोज कर रहे हैं तो अरबी की सब्जी आपके लिए बेहतरीन साबित हो सकती है। इसको आप लंच से लेकर स्नैक के तौर पर भी खूब स्वाद से खा सकते हैं। बच्चे भी इस डिश को यकीनन पेट भरकर खाएंगे, तो चलिए जानते हैं अचारी अरबी बनाने की रेसिपी-

अचारी अरबी बनाने की सामग्री-

  • 1/2 किलो अरबी
  • 1 टी स्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टी स्पून कलोंजी
  • 1/2 टी स्पून अजवाइन
  • 1 टी स्पून जीरा
  • 1 चुटकी हींग
  • 1/2 टी स्पून सौफ
  • 1/2 टी स्पून गरम मसाला
  • 1 टी स्पून अमचूर
  • 1 टेबलस्पून हरा धनिया कटा
  • 5 हरी मिर्च कटी
  • तेल
  • नमक

अचारी अरबी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले अरबी को धोकर कुकर में उबाल लें। फिर आप एक सीटी के बाद गैस ऑफ कर दें और कुकर से गैस निकलने दें। इसके बाद आप जब अरबी ठंडी हो जाए तो इन्हें छीलकर अपने मनपसंद शेप में काट लें। फिर आप एक नॉनस्टिक पैन/तवा में थोड़ा-सा तेल डालकर गर्म करें। इसके बाद आप इसमें जीरा, राई, मेथी दाना, अजवाइन और कलौंजी डालें और फ्राई करें। इसके बाद आप इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ी देर और भून लें। फिर आप इसमें बाकी की बची सारी चीजें डालकर कुछ देर पकाएं। इसके बाद आप इसमें उबली हुई अरबी डालें और मसाले के साथ अच्छी तरह से मिला लें। फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी या पराठे के साथ सर्व करें

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Reshma Bhatia

तकनीकी रूप से लेखन कौशल के अनुकूली रेंज के बारे में ज्ञान के साथ उन्मुख, और सोशल...

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