मसूरी में होली के लिये जाने क्या है खास तैयारी

अवध और लखनऊ अपने खाने के लिए हमेशा चर्चित रहे है. नवाबों के शहर लखनऊ के स्वाद का अपना ही अलग अंदाज है, जिसे शब्दों में बयां कर पाना नामुमकिन हैं. नवाबी खान-पान और शानो-शौकत के लिए मशहूर शहर लखनऊ के खास अवधी स्वाद से रूबरू होने का मौका पहाडों की रानी मसूरी के पांच सितारा होटल जेपी रेसीडेंसी मेनर में मिलने जा रहा हैं.

यहां पर अवध फूड फेस्टीवल के साथ उत्तराखण्ड फूड फैस्टीवल का आयोजन होने जा रहा है. जिसकी तैयारी जोरो से की जा रही है. मसूरी में पांच सितारा होटल के वाइस प्रेसीडेंट अनिल शर्मा ने बताया कि होटल मेनेजमेंट द्वारा सभी त्यौहारों को बडी घूमघाम के साथ मनाता हैं. वही देश विदेश से आने वाले पर्यटकों के साथ स्थानीय निवासियों के लिये कई खास व्यंजन तैयार कर उनको परोसने का काम करते हैं. उन्होंने कहा कि होली पर अवध और उत्तराखण्ड के व्यजनों को लेकर फैस्टीवल का आयोजन करने जा रहा है. जिसके लिये उन्होने लखनऊ से नौशाद शैफ को बुलाया गया है, जो अवध के कई व्यंजनों को तैयार कर रहे हैं. वही होटल के एक्सक्यूटीव शैफ अनुज ने बताया कि वह और होटल के अन्य शैफ के द्वारा वाइस प्रेसीडेंट अनिल शर्मा के नेतृत्व में होली के पर्व को कुछ खास अंदाज में मनाने जा रहे है, जिसके लिये इस बार अवध के साथ उत्तराखण्ड के कई व्यजन देश विदेश के पर्यटको को परोसे जायेगे.

जिसमें बार्बची तोला में गलोती कबाब, मुर्ग टिक्का मिर्जा हसनू, लोकी की शामी, नबाबी गोश्त, निहारी गोश्त, बदामी मुर्ग, जष्ने अवध, सुबज नूहरजानी, अवध दम बिरयानी, मलाई वर्गी परांठा, शीरमल के साथ उत्तराखण्ड की मंडवे की रोटी सरसो का साग, झंगोरे की खीर के साथ अन्य कई व्यंजन तैयार किये जा रहे हैं. उन्होंने कहा कि होटल मेनेजमेंट के द्वारा कई सब्जी अपने बनाये गए गार्डन में ही उगाई जाती है, ऐसे में होटल में तैयार होने वाले सभी व्यंजन स्वास्थकारी और स्वादिष्ट होगें.

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